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咖啡心得分享。

部落格全站分類：美食情報

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  • 10月 23 週三 201322:35

  • 拉花練習3

逆洗濾杯拉花
 
逆洗濾杯拉花。
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coffeegenes 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(895)

  • 個人分類：玩拉花
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  • 6月 06 週四 201323:20

  • 低咖啡因咖啡

義大利LAVAZZA Deka低咖啡因咖啡粉

　一般市面上的低咖啡因咖啡產品，製程大多是以物理化學的理論來抽出咖啡因，這個你上網路Google一下就很多低咖啡因咖啡的製作方法了，這邊就不再說了。
　但也因為製程的關係，在抽出咖啡因的同時，也讓很多本身香醇的成份流失了，故喝來風味平平、單調，而且容易出現一股酸味。
　如果真想試看看的話，因很多咖啡本身的好味道都已經跑掉了，所以不太建議買咖啡粉的，最好還是買全豆的，但風味還是不如正常的咖啡好喝。
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  • 個人分類：咖啡事情
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  • 3月 26 週二 201313:57

  • 拉花練習2

愛心

　愛心。
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  • 個人分類：玩拉花
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  • 3月 25 週一 201317:21

  • 雕花練習1

雕花1

　星空下的燈塔。
 
　咦！？你說像星巴克...！？呃......
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  • 個人分類：玩雕花
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  • 3月 23 週六 201316:47

  • 拉花練習1

鬱金香

　鬱金香。
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  • 個人分類：玩拉花
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  • 3月 21 週四 201322:16

  • Free Pour Latte Art 拿鐵拉花：咖啡師進階技術教本 Advanced Barista Technique HandBook

Free Pour Latte Art 拿鐵拉花：咖啡師進階技術教本 Advanced Barista Technique HandBook

　【Free Pour Latte Art 拿鐵拉花：咖啡師進階技術教本 Advanced Barista Technique HandBook】
　作者：澤田洋史
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coffeegenes 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(5,414)

  • 個人分類：推薦書單
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  • 3月 20 週三 201321:33

  • コーノ式かなざわ珈琲 金澤政幸

コーノ式かなざわ珈琲

　【コーノ式かなざわ珈琲　コーヒーは好きですか？】
　作者：金澤政幸
　出版社：大和書房
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coffeegenes 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(3,130)

  • 個人分類：推薦書單
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  • 3月 11 週一 201321:31

  • 手搖／機器磨豆機顆粒大小分布曲線圖

研磨曲線

　這是之前某位老闆教我的。
 
　所以，準備換好的磨豆機了嗎？
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coffeegenes 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(1,599)

  • 個人分類：咖啡事情
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  • 2月 27 週三 201322:34

  • 來自咖啡產地的急件：9個國家X4萬公里，一位人權律師的溯源紀實

來自咖啡產地的急件：9個國家X4萬公里，一位人權律師的溯源紀實
 
　【來自咖啡產地的急件：9個國家X4萬公里，一位人權律師的溯源紀實】
　作者：狄恩．賽康
　出版社：臉譜
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coffeegenes 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(652)

  • 個人分類：推薦書單
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  • 2月 23 週六 201323:05

  • Oops！

咖啡渣

大概粉太多又太緊吧......
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  • 個人分類：玩義式
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  • [16/10/22] 林德儀 於文章「手沖壺挑選要點參考...」留言：
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    Melitta MJ-0501何處購買 ps：可否emai...
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    這花太太美了，我剛跳入拉花坑，看來還有很長的路要走...
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    請問~KINTO CARAT這支濾杯 市面上有單賣1600...

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