咖啡基因 COFFEEGENES

 
逆洗濾杯拉花。

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　一般市面上的低咖啡因咖啡產品，製程大多是以物理化學的理論來抽出咖啡因，這個你上網路Google一下就很多低咖啡因咖啡的製作方法了，這邊就不再說了。
　但也因為製程的關係，在抽出咖啡因的同時，也讓很多本身香醇的成份流失了，故喝來風味平平、單調，而且容易出現一股酸味。
　如果真想試看看的話，因很多咖啡本身的好味道都已經跑掉了，所以不太建議買咖啡粉的，最好還是買全豆的，但風味還是不如正常的咖啡好喝。

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　愛心。

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　星空下的燈塔。
 
　咦！？你說像星巴克...！？呃......

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　鬱金香。

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　【Free Pour Latte Art 拿鐵拉花：咖啡師進階技術教本 Advanced Barista Technique HandBook】
　作者：澤田洋史

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　【コーノ式かなざわ珈琲　コーヒーは好きですか？】
　作者：金澤政幸
　出版社：大和書房

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　這是之前某位老闆教我的。
 
　所以，準備換好的磨豆機了嗎？

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　【來自咖啡產地的急件：9個國家X4萬公里，一位人權律師的溯源紀實】
　作者：狄恩．賽康
　出版社：臉譜

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大概粉太多又太緊吧......

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