目前比較主流的單品冰咖啡製作方法大概就以下幾種：
1. 沖完整杯熱咖啡後，再放至冰箱冷藏。
2. 沖完整杯熱咖啡後，把咖啡倒入雪克杯內，再加入冰塊搖冰。
3. 沖完整杯熱咖啡後，把咖啡倒入雪克杯內（或其他導熱性佳的容器），然後把雪克杯放入半裝著冰水的器皿中快速搖晃，讓冰水隔著雪克杯吸收掉咖啡的溫度，使咖啡迅速降溫。
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基本上在相同的手法下，KINTO CARAT的味道會比較濃、比較豐富。大概是因為KINTO CARAT的設計關係。
KINTO CARAT因為濾杯外面的玻璃杯下面只有一個滴漏孔，萃取後咖啡滴漏的速度受限，所以流速比較慢，且有亦浸亦滴，並集中到下面的感覺。
相比able KONE的流速就快了些，且有部分的咖啡液會直接從濾杯旁直接滲出。 大概也是因為這樣，所以跟KINTO CARAT比起來，會感覺咖啡比較清爽。
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這是TVBS專訪L'Oréal萊雅台灣區女總裁陳敏慧的影片。其中她提到剛進法國公司時，第一件事就是要跟同事喝咖啡。
有興趣的人，可以直接調到1:03左右開始看。
國外文化大不同，就算不喝咖啡也要改喝其他的飲料，且一直拒絕人家，是有點失禮的一件事。
原來喝咖啡在國外是這麼一件重要的事。
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這是之前跟別人聊天時，從對方口中得知的。
咖啡是外來品，加上大部分的咖啡廳都裝潢得很豪華，一杯都賣得很貴。
加上廣告的影響，咖啡總是和人文脫離不了關係，看起來好像是有念書的人、文青、高雅氣質人士、知識份子、或衣衫端正的辦公業務或高層等才在喝的東西。
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我的建議是先沖濕比較好。
沖濕後如果你聞一下底壺內的水，會聞到一股紙漿味。
日系的濾紙紙漿味較輕，台製的味道就比較重了。
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根據SCAA（Specialty Coffee Association of America，美國精品咖啡協會）的準則，金杯比例大概分成三個區塊：
1. 濃郁，粉：咖啡液=1 g：10~11 ml
2. 適中，粉：咖啡液=1 g：12~13 ml
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除了壺口比較大的極端例子先不討論外，目前市面上的壺大概就這幾種：
1. 細嘴壺（內徑4~5mm），代表：Kalita POT 900銅壺。優點是手再怎麼挫、再怎麼甩壺，水流都可細且穩定。但加大水量時，水流的沖擊力道很強。
2. 細嘴壺（內徑6mm以上），代表：宮廷壺、日式手沖壺。這個類型中較便宜的壺可能會有易濺水花的情形。
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通常手沖玩一陣子後，就會有這個問題，連我也不例外。
尤其是日本的器材，例如HARIO、KONO、月兎印、Kalita、田口護、TAKAHIRO......等等，都做得很精製吸引人，且價格也不便宜。
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目前市面上販售的手沖濾杯一般來說大概有這五種：扇形、錐形、蛋糕杯型（波浪濾紙）、濾過布（法蘭絨）和金屬濾杯，而行動濾杯算是特殊需求，這邊就先不討論。
扇形和蛋糕杯型的濾杯因為滴濾孔徑小，入門容易控制水流量。錐形濾杯則是滴濾孔徑較大、流速快，剛接觸時容易沖出一杯萃取不足、或稀薄的咖啡。
濾過布雖然沖出來的咖啡比起濾紙更濃郁滑順，但個人覺得就是保
養麻煩，但不保養就是杯杯抹布水+微生物的加味咖啡。
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以下幾點是個人挑壺時的考量：
第一，我會先考慮壺的材質。不鏽鋼總是我的首選，比起琺瑯壺或銅壺好保養也比較沒有生鏽的問題。但我使用後還是會保持乾燥，避免接合處、螺絲或零件生鏽。另外材質能不能用電磁爐加熱這點就見仁見智了。
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