義大利LAVAZZA Deka低咖啡因咖啡粉

 一般市面上的低咖啡因咖啡產品,製程大多是以物理化學的理論來抽出咖啡因,這個你上網路Google一下就很多低咖啡因咖啡的製作方法了,這邊就不再說了。

 但也因為製程的關係,在抽出咖啡因的同時,也讓很多本身香醇的成份流失了,故喝來風味平平、單調,而且容易出現一股酸味。

 如果真想試看看的話,因很多咖啡本身的好味道都已經跑掉了,所以不太建議買咖啡粉的,最好還是買全豆的,但風味還是不如正常的咖啡好喝。

 個人是建議沖煮時,採不用濾紙的塞風、摩卡壺、或煮成Espresso,以平衡掉那股酸味會比較好。

 

 以上心得供參考。

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