一般市面上的低咖啡因咖啡產品，製程大多是以物理化學的理論來抽出咖啡因，這個你上網路Google一下就很多低咖啡因咖啡的製作方法了，這邊就不再說了。
但也因為製程的關係，在抽出咖啡因的同時，也讓很多本身香醇的成份流失了，故喝來風味平平、單調，而且容易出現一股酸味。
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這是之前某位老闆教我的。
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個人比較喜歡卡布，因為比例上咖啡味比較濃。
在WBC上，會看到裁判用湯匙撥一下時，是看不到咖啡液的，且被湯匙推過而堆積在頂點的奶泡，會呈現一種油膏狀，在移開湯匙後會慢慢的下滑。
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個人測試的結果，沖出來的風味和口感，和沒冰過的沒有什麼很大的差別，基本上是一樣的。
但冰過的豆子，香氣明顯跑掉了許多，還沒研磨前就能感覺比較沒那麼香。
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由綠轉黃→轉紅→轉紫→變黑變乾。
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這是我在漫畫咖啡時光第二集第44、45頁看到的。
沖咖啡前先用粗研磨，把銀皮吹掉，再用中研磨磨一次，最後用茶葉濾網把細粉篩掉。
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1磅 ≒ 0.454公斤 ≒ 454克
也就是
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這是TVBS專訪L'Oréal萊雅台灣區女總裁陳敏慧的影片。其中她提到剛進法國公司時，第一件事就是要跟同事喝咖啡。
有興趣的人，可以直接調到1:03左右開始看。
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這是之前跟別人聊天時，從對方口中得知的。
咖啡是外來品，加上大部分的咖啡廳都裝潢得很豪華，一杯都賣得很貴。
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根據SCAA（Specialty Coffee Association of America，美國精品咖啡協會）的準則，金杯比例大概分成三個區塊：
1. 濃郁，粉：咖啡液=1 g：10~11 ml
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