預浸理論的好處，就是可降低填壓不均而造成萃取不一的結果。
撇開理論，單純以味道來說，個人覺得出來的風味不會差太多，但Body的醇厚度和油脂感會感覺明顯有差。
個人測試時是採固定粉量，但控制手法讓兩個萃取後的咖啡量一致。
有預浸的在萃取時會感覺流出來咖啡較水，口感較稀，Crema少了些。
沒預浸的在萃取時會感覺流出來咖啡較像醬油膏，油脂感較滑潤，Body會感覺較醇厚，Crema多一些。
至於預浸幾秒，就視個人風味喜好調整了。個人是控制在預浸後、再次萃取的咖啡，仍在自己預定要的萃取量和時間，且風味滿意為主。
以上心得供參考。
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