通常手沖玩一陣子後，就會有這個問題，連我也不例外。
尤其是日本的器材，例如HARIO、KONO、月兎印、Kalita、田口護、TAKAHIRO......等等，都做得很精製吸引人，且價格也不便宜。
個人也曾為了想一試到底每個器材之間有什麼差別，只要一有機會，都會盡可能的弄到手來玩玩。
但玩到最後，個人覺得其實並不需要花大錢，其實幾百塊的平價器材也可以沖出好咖啡。
應該說，與其花錢買貴的器材，不如多買豆子來練習沖煮的技巧，多體驗豆子的品質、烘焙程度、水溫、粗細度、時間與水量比例之間搭配的變化。
好的器材用起來手感好，能彌補技巧，沖出一杯好咖啡，但如果因此而追器材，個人倒覺得這點有討論的空間。
修正手法、練好基本功，應該才是最重要的一件事，而不是陷入追器材的迷思中。
當然，對店家來說，那是其專業的象徵，貴自然有貴的道理。
以上心得供參考。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
