精品咖啡學：（上）淺焙、單品、莊園豆，第三波精品咖啡大百科／（下）杯測、風味輪、金杯準則，咖啡老饕的入門天書

　【精品咖啡學（上）淺焙、單品、莊園豆，第三波精品咖啡大百科】

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飛利浦Saeco咖啡沙龍系列講座

　飛利浦Saeco三不五時會在駐點百貨舉辦咖啡沙龍系列講座，可免費報名參加。

　活動通常會請到一位咖啡達人參與活動，來示範如何使用他們的全自動義式咖啡機、以及利用咖啡機特調花式咖啡的做法。

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卡布奇諾

　個人比較喜歡卡布，因為比例上咖啡味比較濃。

　在WBC上，會看到裁判用湯匙撥一下時，是看不到咖啡液的，且被湯匙推過而堆積在頂點的奶泡，會呈現一種油膏狀，在移開湯匙後會慢慢的下滑。

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冰過的豆子

　個人測試的結果，沖出來的風味和口感，和沒冰過的沒有什麼很大的差別，基本上是一樣的。

　但冰過的豆子，香氣明顯跑掉了許多，還沒研磨前就能感覺比較沒那麼香。

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萃取

　預浸理論的好處，就是可降低填壓不均而造成萃取不一的結果。

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